Daily Archives: januari 8, 2020

Acht tips bij reuma

Geplaatst op door

Over reuma kunnen we vele boeken schrijven. Dit omdat reuma een verzamelnaam is voor meer dan honderd verschillende aandoeningen aan de spieren en gewrichten. Vaak wordt gedacht dat reuma een ouderdomsziekte is, maar het tegendeel is waar. Tweederde van de mensen met reuma is jonger dan 65 jaar. Meer dan twee miljoen mensen in Nederland hebben een reumatische aandoening. Op de Gezondheidstrainer zijn meerdere artikelen die uitleg geven over de verschillende vormen van reuma. Maar nu beperken we ons tot algemene tips voor reuma:

  1. Belangrijk bij de behandeling van veel reumatische aandoeningen is het begin stadium van de ziekte. Hoe eerder de behandeling kan starten, hoe groter de kans dat de schade beperkt blijft. Ga daarom bijtijds naar een arts bij langdurige rugpijn of bij pijnlijke gewrichten.
  2. Voor bijna alle gevallen van reuma geldt dat veel bewegen heel belangrijk is. Beweging zal er namelijk voor zorgen dat de gewrichten, banden en spieren soepel blijven. Bovendien verhoogt het de conditie en verstevigd het de spieren.
  3. Bij niet ontstoken gewrichten wordt warmte meestal als prettig ervaren. Dit kan door een warm bad of met compressen. Ook een sauna bezoek zal als weldadig worden ervaren. Is er sprake van ontstoken gewrichten (het gewricht is dan rood en voelt warm aan), dan zal veelal koude compressen voor verlichting zorgen.
  4. Zorg voor voldoende nachtrust.
  5. Vermijd zoveel mogelijk alcohol, vlees en zuivel. Dit ook vanwege de verzurende werking.
  6. Zorg voor goede passende kleding en schoeisel.
  7. Let goed op je lichaamshouding. Bezoek eventueel een cesar- of Mensendieck therapeut.
  8. Leef zoveel mogelijk alkalisch. Meer informatie daarover vind je op de Gezondheidstrainer.

Kasha (geroosterde boekweit)

Geplaatst op door

Boekweit is zeer gezond te noemen. Het valt onder de duizendknoop familie en is daarom eigenlijk geen graan te noemen en is daarom vrij van gluten. Het is wel rijk aan koper, magnesium, molybdeen, manggan, fosfor en is het een uitstekende bron van kalium, ijzer en chroom. Bovendien bevat het aardig wat vitamines, zoals vitamine B1, B2 en B5. Doordat het geen fytinezuur bevat (in tegenstelling tot veel granen), worden alle basische mineralen die in boekweit aanwezig zijn goed door het lichaam opgenomen.
We gaan beginnen:

Neem twee kopjes boekweit en roer dit goed met 1 ei.
Verhit een grilpan op matig vuur. Zonder olie is dit het lekkerst, maar het luistert wel nauw, anders heb je zwarte boekweit. Doe het mengsel in de pan en blijf constant omscheppen op een matig/zacht vuur tot de geur nootachtig is. blijf omscheppen totdat het ei om elke korrel gestold is. De structuur moet weer lekker los zijn.

Voeg 3,5 kopje water toe met een beetje zeezout. Laat dit even aan de kook komen en zet het dan op een zacht pitje met de deksel op de pan. Af en toe even omscheppen. Na ongeveer 20 minuten is al het vocht opgenomen, waarna je het in een schaal iets kan laten afkoelen. Je kan nu ook wat zonnebloempitten (of andere zaden of noten) in een het pannetje lichtjes roosteren en toevoegen. Zelf vind ik het heerlijk om nog wat schaafsel van een biologische limoen toe te voegen en verse koriander.

Deze basis kan je gebruiken bij verschillende gerechten en salades, zoals de boekweit salade met groene groenten.

Boekweitsalade met groene groenten

Geplaatst op door

Als basis gebruiken we geroosterde boekweit, ook wel Kasha genoemd.

Ingrediënten voor de salade:
- Kasha (zie bereidingswijze op deze website)
- 1 Courgette
- 4 stengels Baby Paksoi
- 1 Avocado, feta en stukjes walnoot
- 1 Handje veldsla of spinazie per persoon- Olijfolie, kokosolie, peper en Keltisch zeezout.- Sap van een verse sinaasappel

Snijd de courgette en de harde stel van de paksoi in reepjes. Bewaar de blaadjes van de paksoi. Doe een klein kokosolie in een wokpan en wok de groente kortstondig. Meng dit samen met de Kasha, peper en zeezout in een kom en laat het een beetje afkoelen. Voeg vervolgens de paksoiblaadjes en de veldsla toe. Snij de avocado en de feta in kleine stukjes, samen met de walnootstukjes.  Doe de salade op een bord en verdeel de feta, avocado en walnootstukjes over de salade. Besprenkel dit met olijfolie* en een beetje sap van de sinaasappel.

* Ik maak graag verschillende dressings op basis van olijfolie. Gebruik de helft olijfolie en de helft zonnebloemolie, anders zou het gaan stollen. Voeg verse kruiden toe, pepertjes, peperkorrels, limoenschaafsel, sinaasappelsap, kardemonpitten. Combineer er maar lekker op los en maak twee of drie combinaties voor verschillende gerechten.

 

Neem eens vaker een kopje gember thee

Geplaatst op door

Binnen de natuurgeneeskunde is gember een waardevol product en heeft het vele positieve eigenschappen.

Het duurde bij enige tijd voordat ik aan de smaak gewend was en het op waarde kon waarderen, maar nu maakt het onderdeel uit van mijn dagelijkse eet- en drinkpatroon. En dat is niet voor niets:

- Het werkt goed tegen misselijkheid en braken (denk ook aan reisziekte. Kauw een tijdje op een stukje verse gember)

- Het verwijd de bloedvaten en is bloedverdunnend (gebruik bij een slechte bloedcirculatie of bij winterhanden en/of tenen)
- Het gaat zweervorming tegen.
- Het is eetlustopwekkend (een aperitivum) en het verbeterd de spijsvertering (digestivum)
- Gunstige werking bij diarree.
- Het heeft een antiseptische werking (virus, schimmel en bacteriedodend, werkt ontsmettend). Gebruik het dus veelvuldig bij periodes van griep en verkoudheid.
- En het reguleert het lipidenmetabolisme (vetverbranding)

Gember bevat Calcium, Magnesium en etherische oliën. Genoeg redenen om verse gember veelvuldig te gebruiken.

Probeer eens sinaasappel/gember thee.
Heerlijk voor in de wintermaanden.

Neem twee schijven biologische sinaasappel en deel het in vieren en voeg naar smaak enkele stukjes verse gember bij en overgiet het met heet water. Drink het zo warm mogelijk op, anders vervliegen de belangrijke inhoudsstoffen.

Ps. Vergeet niet om goed op de gember te kauwen en het op te eten.